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培根鲜虾披萨[22P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<2小时

“披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。”

主料：高筋面粉110克低筋面粉45克橄榄油10克细砂糖8克酵母2克奶粉6克水95克

辅料：披萨酱100克培根2片西兰花3朵鲜玉米粒50克虾仁100克马苏里拉芝士适量

培根鲜虾披萨的做法

1. 将所有的主料都放面包桶内（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）

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2. 然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大

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3. 将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片

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4. 将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底

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5. 再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀，然后松弛15分钟

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6. 准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士

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7. 虾仁洗净，在虾背拉上一刀

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8. 西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱，虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟

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9. 锅内放清水烧沸，放入西兰花焯烫一下

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10. 另起油锅将是仁煎至微黄

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11. 同样培根也煎至一下

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12. 烤箱预热200度，将披萨坯放烤箱烤5分钟

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13. 将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上

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14. 撒上少许马苏里拉芝士

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15. 再放上西兰花和培根

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16. 撒入玉米粒和虾仁

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17. 再均匀的撒上一层马苏里拉芝士

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18. 放烤箱烤15-20分钟左右

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19. 烤至马苏里拉芝士溶化即可

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烹饪技巧

西兰花一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

就看着色泽味道一定不会差，有时间自己在家做下，呵呵。

披萨没点专业技术和设备是做不来的.........

个人对西餐并没有中餐那么热衷，但是楼主分享的很喜欢，很实用，完全可以在家里面实现

披萨看起来好像很好吃，但是工具好像很麻烦是吗？