查看完整版本: 【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]

【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]

[size=5]上党古城，菜汤                                                                                      右上角:hint   大家多多在下面提些建议，:hint
.C:Xp}6] Y]y R$j 源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙6h.IQq1Yder
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家[/size]
azTu+w
F"|ko!|o OD\ 用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。P iXs!Vz

3\&M0R4}6X
^$A%irr7f3KoA [size=5][size=6][size=7][size=4]所用食材1，四个土豆--削皮待用
{9_-I#RX:g [
]8l j0b6S @(a:g4e_ l)@;W
[img]http://i3.tietuku.com/c04925d25ae6ce0e.jpg[/img]
dM.K
wt)X 2.疙瘩南瓜--切皮待用
^-n/K;aV"ck Z*c
p*o7h

/yvM9oI:ZZ\ [img]http://i3.tietuku.com/1392f8518c058d12.jpg[/img]e6d!N^0g*q
3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用2Zq1I)~d

f?{2cG:W
%wg7php9W$se`n [img]http://i3.tietuku.com/d515931bd1af100a.jpg[/img]
mF%a4mG m 4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用1`,w;D8sQW
!p3J*]P*p
D \r UF(K'D(Z2N
[img]http://i3.tietuku.com/0edfee52ea478e5b.jpg[/img]
~ziu6_0f,?&b 5.土豆切块
"X%t ss*L mNEY8O:y Z1DXgGI"Za
%jj^|)Wr7d
h(?K/|
[img]http://i3.tietuku.com/b28a7170ddcc4ac5.jpg[/img]3fJEW XY4M
6.南瓜切块5_/del&r'G7@

^9S[@2zwe
T"Kw5EB{:_-e8Tp [img]http://i3.tietuku.com/cee10d9db91f2a15.jpg[/img]
lK-rJEK#tv 7.南瓜豆角混起来洗净#w"kW%sYp
&fGi3y5f%f

yX_4G8dY7Cr:g [img]http://i3.tietuku.com/8f6d814139022e43.jpg[/img]
j5BN v0TcF 8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来+^Y&p4[9Y5sv c

q)]0F0pS;Y*]f 8U#zu,?
p[k2H'q
?
[img]http://i3.tietuku.com/2cdbd3317edd1f9e.jpg[/img]
Jz+i#} F#H$y*U6O5} 9.普通家用煤气罩大火烧开G.Q7I,A ~O)|Nm'a

%XO3e6Yh} g^CQwOa+d%|
[img]http://i3.tietuku.com/78324672ee469285.jpg[/img]
.E9|h6YeS-K 10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米 q*I{N;w-d6`

)V[z)L!Nt$c rd
"~B)zN3G [img]http://i3.tietuku.com/f129708ffd73c1a4.jpg[/img]q0r/F9Y+KD-x
11.放入大约10克盐
+r(x W6M Qt&C(\ #G.uhx"PK5Ua

%UX6b [%{2P s [img]http://i3.tietuku.com/26eeb428643a2e32.jpg[/img]
!CbU`t-DR,n 12.大火煮开，转中火煮一小时eNr#L-Hz%T!}g

Re}-zox:aY9t 13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
K.i)f"SFq O7J
?'PJ /j-c_Wn~
14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了[/size][/size][/size]rsJS)k|)?)q?x

XC7hZ2L!t
2t6Oy Rp
%_N^0};M*R W ^TLl#D
x,C`1a!c
h
1P验证贴：[/size]
XHR3`gXd [img]http://i3.tietuku.com/a9844010dd42b1e0.jpg[/img]
}2I%R1v%D'C
t
U3zu;^$s8N3H
y(cC FN T yn{y]6S

[(aG]G0mKe 希望大家能够多多回复点赞。:hint T2P%F5t9OD` ].Ba
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。:hint *d[#`u hlXUg
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint q?|!{ Tvi
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
o9i
}
RB/E
[?
3GT.{-{X [[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 [/i]]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

回复 2楼 的帖子

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的:hint

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

回复 3楼 的帖子

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

回复 3楼 的帖子

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
z2w0DpvA (i,N];iS ` ws-uV
[[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 [/i]]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。
1^*B1C9FQ5`Z'qoQ!M 谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养

地道农家菜，只要原料新鲜，肯定是很好吃的。谢谢分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看样子一定很好吃，普普通通的食材能做醋如此的美味，不愧为上党美食。

不错，原汁原味，土香土色，很纯朴很绿色，城市大魚大肉吃多了，来这里享受一下乡土风情也不错！

为什么我总感觉有点怪怪的,可能是我不习惯吧

这种菜看起好做，没有想象中的色香味全，但吃起来一定不错，

这种纯天然而又富含营养蔬菜汤在大城市基本上是绝迹咯

除了小米之外，其余的食材都是比较好爱好找的，晚上就煮来试试

食材都是可以买到了哦哈哈这个太好弄了明天干起

很有家里的味道啊，我们家是安徽的，跟山西菜有点区别，但都一样的好吃