查看完整版本: 制作麻辣鱼片

制作麻辣鱼片

[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/22071/390a2f07fac90caf73d4b8cc09637c68.jpg[/img]
4p:Ba9T&fu
+d)C,y*d%RH ]^S0? 用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。0Ef5UheN
ns!C%Wf o1g
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206774_380315.jpg[/img] k+}h.S0R'n(S!_
!^RN&|7E;SM
做法：2S f&h@$EG
oV3b
`s y5k%_
1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
sEHc)Z3m&P+K!E
PhQW6au:Kkm [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206776_380315.jpg[/img] d)|9`i f%D1l
5x:MZ-` po/a
[size=4][color=Blue]鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。[/color][/size]
0Q)B&R(Wh
F4q4?mB[-E,Y [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206777_380315.jpg[/img]
V
SXK
Lm8t-P1mY a8{
N"yU!w)z&hs [size=4][color=Blue]加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。[/color][/size]
,SBb,Y.J[*T D
#PM,UM@s6gB [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206778_380315.jpg[/img]
1]x%UCT*? 3N0J&rb-x
[size=4][color=Blue]將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。[/color][/size]
&f,vUx(]W TF9f'f
VUha
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206781_380315.jpg[/img]N'I]|
VI3R/G
4d4n9?JEH-X
[size=4][color=Blue]把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。[/color][/size]
*p$X+Da3L;{-f0ti1L (c2c$V!p1nw:vN,L
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206782_380315.jpg[/img]E2W2Eif
c
xm&oGu.C
[size=4][color=Blue]下油辣椒、花椒粉鏟勻[/color][/size]。
Q&til'I9z R }.F.Nj;p0G
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206783_380315.jpg[/img]
6AThz,YF
J#{!F2Pu.I [size=4][color=Blue]起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。[/color][/size]
#i
[)T9|D1?Q"s3I h T-c.y0N vx Dg/o
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2006/1/9/1206784_380315.jpg[/img]

凡事有鱼片做的菜式,切鱼片的方法,绝对是关键.