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蒜蓉粉丝蒸带子[8P]

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烹制方法　r[2u/A@
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材料：大带子（6只）、粉丝（一捆）、蒜头（一整颗）
5J^{:vm7k 调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油（各适量）
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R3{xv8dI 1　新鲜带子洗干净，用小刀将带子肉与壳完整地分开，待用。
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/VQ\H:Q!|[9h 2　把带子肉用盐，胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。Mg Q\4r:wJ#^+r%k

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3　腌带子的同时，别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。kk_)q[` w*_U(\
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4　蒜的分量不要用得太小气，最好将完整一颗蒜都剁成蒜末，待用。Q@GWj'_6N5N?

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3c.~@y8W#JK(F 5　把蒸锅架好，烧水；同时将粉丝垫在带子壳底部，放上腌好的带子肉，再铺上蒜末。
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jN$w/Q1|%~1db W,E 6　蒸锅里的水开后，把准备好的带子放入蒸锅里，大火蒸约8分钟。
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:^GQ(S-Zt0pre? 7　另取一炒锅，油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上，最后浇上少许麻油，即可。

这菜和扇贝等一样，关键是调料配的适合，整出来口感才好，成本不低啊，自己做口感就是差一点没有饭店的好，要多多尝试才行。

我很爱吃粉丝蒸扇贝 楼主这道才有异曲同工之妙啊 其实蒸或烤的火候都比较好掌握 主要还是里面的调料如果调料好吃咸淡适中这就好爽口鲜嫩的

这个菜主要难在家里的火候不如酒店了的大，所以口味会差一点。:excellence

自己在家做过很多次，始终觉得没有饭店的好吃，发觉有很多菜只有饭店做的好吃。

回复 1楼 的帖子

这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样

这个做法跟我做蒸蒜容粉细蒸扇贝的做法是一样的。吃起来都特别爽口听。

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哎，伤心死了，看不图，没感觉，不知道是什么样的做法。

蒜蓉粉丝的做法很多，只要调配合适，蒜蓉粉丝开边虾也很不错。

这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样

这道菜，粉丝完全吸收了扇贝的鲜味又有蒜蓉的香味，对我来说，我更爱吃粉丝。

只吃过蒜蓉粉丝扇贝 没吃过什么蒜蓉粉丝带子  问题是什么是带子呢

这个菜味道很好，但是不可多恰，蒸的时候要注意火侯，老了就不好恰

超市有卖，回来自己蒸就好啦，谢谢楼主

图已经看不到了，蒜蓉粉丝这两样食材倒是蛮有化学反应的

扇贝太贵了，屌丝买不起，配上虾子也许不错，但是这菜不是专业的做不出来那味道啊~~

太美味啦，thank you for share

海鲜类的关键是食材的新鲜，饭店的不是很放心，自己做很好。

楼主，图挂了，只能看文字说明了。看评论应该不错