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香菇鮮筍湯

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dVZY-h;b~.u [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
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#rVdf!n6C+cgU/m 鮮竹筍 250g .x+]~3V;i
花菇 75g
;G:r{1Z$YP 素羊肉 70g
J2kw2N9?r Dd*}3y 老薑 35g
`:A'bb r/TT]cy 三角油豆腐 5塊 Mnklp'Ug8A!a
水 700g c)^lQ2L
   
&s7?mu%a 【調味料】   
/E$R R+mH 鹽 1/3茶匙 tJ+mO5^T/O%aaE
素高湯塊 1塊 sz8Ltr

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【做法】
E#zx!m%w~ 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 1Nta~(m5|,r$~
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 "u'\gt*lJy
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
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`*r 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
&C$`Zg:dfK%t+t 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
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CQ$W 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
(Ws8rtv 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。