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粢飯

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食譜 : (4條)
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糯米     1斤6W'Si&K$Rb*aF'}\
炸菜     1舊
MNa0\1jyG.|g7` 油炸鬼   1孖
-u)P_S$z+S 肉鬆     適量
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做法 :
(bu8h&y7av 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
fZ*C7Klow&j*QS1u 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
$y?OX,||m4k"g-pc 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
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P-x!Ak 4. 油炸鬼分開4份
1F+Gi6|'NSq 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. e.G6\hj
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的