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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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%c EbPg;i8\{Ab/^ 材料:
0@)bS!tinO^ 光雞 (約1.5千克) - 1隻K5aK7]x:T2qn t q
蒜頭 (剁茸) - 2粒[`BUu*lb3cK
洋蔥 (切碎) - 1個w? c U/E%kB0Uvi!Iu
紅甜椒 (切絲) - 2個
m.f1~`iwB)h@X&um
紅酒 - 1/4杯(dO.b7a/];Y
蕃茄茸 - 2杯K O![nf"V*z
水 - 1/2杯2z)Sju,|%H5H]y
茄膏 - 1湯匙@ N8X{\
黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
^(VNQ?m c#{ 百里香 - 1湯匙
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d&Xsl!D&N2b:Z 鹽及胡椒粉 - 適量
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ZlE BE6i3` 做法:
%k'o:p^0j 1. 沖淨光雞後，斬成8件。IaB.hK5f8?2Or0Pcb O
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 |u OR1BxbA5{
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 h"bSC;iN`2hb
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 -k
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5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。2f-nw8b*Q\Jb P
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]