591101ls 2014-3-14 10:20
素烧咕噜肉[5P]
[img]http://www.tu265.com/di-500811ce99fe0ee8f26bc37504da96d4.jpg[/img]
D ElTyz j4_
(EM
q9d)cqHPn
烹制方法 %|)Z*O&d b2O
C'}
'?-d
Q'M9^
材料：豆腐（4块）、菠萝（半个）、青红椒（各一半）
&t0@V]w.j K5rS.A
调料：番茄酱、盐、糖、 汁、淀粉和水
Ht8~o,k0R3h{,VV
Qq%n~*ja
[img]http://www.tu265.com/di-fea95a91fd0017ce8987919c1c7e3823.jpg[/img]
t)p O'{@%xUr
^u I4M%M*r%[
1 豆腐切成麻将块大小，表面拍上干淀粉，放入油锅中煎至表面金黄，待用。&e8Cwf?jl
kD2S j'[;T"j h
[img]http://www.tu265.com/di-11382b385021966847b5ad74e0b143ec.jpg[/img]
n*a4s$sk
[
$b*a"cU KI.z
2 菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡。 } [ Hp_cv5j,tRE
` n
7r S+P%lr(Y FR
[img]http://www.tu265.com/di-2be8de2c6de9ffb4a25e5a636f213ded.jpg[/img].jO%W*I/n
O.G
Wkg3e$xE5elF~
3 将番茄酱、盐、糖、 汁、淀粉和水混合调成汁。
XX~ ] @ v
u+E8R7?5Nb
hUX*[(nD
[img]http://www.tu265.com/di-4f5b312ddc8d352d1227f1cd4a7dbe48.jpg[/img]
6mz ~'tZ:]6a C)GR
u*Gr#q@&J!C c4\
4 烧热油锅，倒入调好的汁，倒入菠萝和青椒翻炒一会儿，再放入炸豆腐。
T,_ p J\;ISt7`n
1c4Ub:DB{#M
[img]http://www.tu265.com/di-13f6214bf1d0ea6c7dfafb3d0f0cafe6.jpg[/img]
V#L;R;h7a'e
+Z#q Y/To
B H
5 让酱汁均匀地裹在材料上即可。
w.jp.2009 2014-3-14 21:12
我怎么看不见图片呢 咕噜肉怎么素烧呢............
jacksonghu 2014-3-15 10:38
这菜真滴很有创意的，还真的没吃过呢，回去有时间做做。
825122712 2014-3-16 03:46
素烧就是用豆腐代替肉呗？所以这道菜的别名应该就是咕噜豆腐吧。
zhang444wei444 2014-3-16 13:54
豆腐能代替肉吗？能吃出肉味吗？这道菜是个酸甜口味吧！
zhang444wei444 2014-3-16 13:58
而且他的第三道工序里的那个汁是个什么东西啊？完全没有看明白？
791562500 2014-3-16 23:21
晕了，不会就是只有这个文字的介绍吧，这样我没有兴趣哦
13971656174 2014-3-17 04:40
这个菜应该蛮简单滴，去试试看看怎么样，应该一下就做好了
a51697075 2014-3-17 21:29
烧就是用豆腐代替肉呗？所以这道菜的别名应该就是咕噜豆腐吧。汁是什么
thinkin 2014-3-22 02:39
第三步调汁哪里没放醋o9\aHjg e/h3fS
不知道这样出来的味道会不会偏甜腻
bjw198917 2014-3-22 03:47
我也看不到图片 咕噜肉是甜酸的那种吗？菠萝咕噜肉跟着哥一样吗？
brooksxu 2014-3-22 06:54
要是普通豆腐的话口感其实和肉差别很大，其实就是用烧肉的手法烧豆腐而已。
y277781071 2014-3-22 16:41
有图吗，看不见图啊，咕噜肉在外面吃过，自己没做过
haojiula123w 2014-3-23 12:30
喜欢吃素的朋友可以试一试，口感还可以，主要是调汁。
syzgk888 2014-4-2 20:29
素咕噜肉是素食菜谱之一，以烤麸为制作主料，素咕噜肉的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。口感：色泽鲜红，酸甜适口。制作提示F y y ]3t
1、烤麸切块要大小均匀一致；2、油炸素肉以两次为佳。第一次油温不宜过高，第二次冲炸时必须待油温升高后方可下入，以达到外酥脆、内软嫩的口感；
nmsgdsb 2014-4-2 23:27
怎么看不到图片啊，这样的做法不太直观，如果有图就更好了。不过还是要感谢楼主的分享。
bbq1223 2014-4-4 13:03
食指大动。而且还是真的很诱人的:excellence
在线客服(1)