查看完整版本: 照烧鸡排

照烧鸡排

做法：0E?v!E_d7h)u
去骨鸡腿肉一块，用竹签在肉厚处扎几个洞，然后在涂过油的平底锅内，用小火慢慢将两面煎上色，并且表皮香脆，然后用厨房用纸吸去锅内煎出来的油，倒入料理酒，盖上锅盖稍稍焖一下，然后打开锅盖，见料理酒快要蒸发掉时，倒入用料理酒，砂糖，味琳，酱油调成的汁。用中火慢慢烧上色即可/Dl|E.dlj

S[%a!Q f/h%U-e [img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246401.jpg[/img]f @T Wh&Ai/Xw8q

/BtGKH1hKm MTF [img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246402.jpg[/img]8XC7b(}/_
G0D(@v7bGsY7a0p8d9Zh
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246403.jpg[/img],S ?2H)] l
#` K2np?r1_MK
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246405.jpg[/img]
Z:l,K-}#?lV J8i[4T1S9bQX
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 09:03 AM 编辑 [/i]]

请问楼主，可不可以直接拿鸡胸人呢:P

什么是料理酒？是不是料酒？
jQ3y"h:^i^ E(u 鸡腿也不腌渍，你用什么保证它入味？难道是酱油？我想不会吧)KeU2{b9L
@+y
并且对于大家不熟悉的原料，或者一些地方叫法，希望下次讲细致一点
zY/x]` F 不过还是顶一下，色泽确实不错

什么是料理酒,不知道呀怎么做用料酒行吗?谢谢了

这是一道日本菜,大家看最后一副图后面有一个写有寿字的容器，那是日本人在大晦日也就是新年的时候，喝酒的容器.料理酒就是料酒。一般的喝的酒也可以Z
ARY!BU
这倒菜的重点就在于酱油和白糖，不信自己试一下.味道还是不错的，作起来简单，吃起来下饭
/ytZam2b1d 吃之前放上一点沙拉酱和滴几滴柠檬汁味道会更好:s_12: