查看完整版本: 薑汁煎雞翼

薑汁煎雞翼

[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger01.jpg[/img]
S-d i.vZ1k;D6W;F

b1nZTW!tasy7S6A Nrg 材料：(足三至四人的份量)

C2mkW/Q!{NP~/];I 雞翼 5 隻 6cJ ax E;[O
薑絲或片 數片
mN\g{ 蒜 一個  )e@Hc~fwR
醃料：   
H"D7u3|
b'q?:H$t ^ 生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 H2_*O2_3\b-V+}:^z
煮菜酒 少許 F4e]8a"jz
鹽及沙糖 少許 #?t*L4O*^
    fu%An-jps)nf

|0CVu~)E7]8U      
P;]h:zA|,KF8z 醃法：    4B2D'hWd$b(x
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
2~ ~}+A^i!m fS 2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
zU4` Yy6tX 3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 9j_!cj"E f-u h
h7S,V
   C{H!h:E3E4o)D g6K
做法： `#K6@D'wSk z
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料 vxl8b si!NU
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger03.jpg[/img]
d%yB'rpu 2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
lS$DT\ n [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger04.jpg[/img]
O9Q/{G%Us)D 3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
9oB3i;e w} [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger05.jpg[/img] a"W5BGS+w,K d
4. 將煎煮的雞翼上碟；
e*DS
Hg[,lL [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger06.jpg[/img]

I:\-[%X(m+]"b'Y 5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 d&F_bR:Lr.x6f
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger02.jpg[/img]
R*gZ,^7aj    
*CT7v@/IRE 貼士： ,{5\.e0U[b
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下