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二〇一三年终私房菜馆食神大赛--奥尔良烤鸡翅[16p+2p验证]

[font=宋体][size=4][color=Black]
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名称：烤鸡翅g9E8D2`VF{*g;P
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口味：新奥尔良烧烤味/rU3H{etK7_J k

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A%M(a8j~w$x[4H 主料：鸡翅中
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E r(PpD N] `D 辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉
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$VXe2h [ 做法：}WQ @F;UH0k3t

E-M,lWXU 　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲T#I o%w?kT ZVJ3Q
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，)@*af|g
生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉
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c3x] rOM 劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道3d[Qw!?&w:B'q
菜肴，感悟一下生活的真谛！x M'CNl
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　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子jnlnygi
开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！
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@%C8muH,L)l0N 　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！-j;{x^+OYFp2^v

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　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
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/WSN!O#yT3o0x 　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
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　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。uO9m(t
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　　4 、倒入料酒。
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-}|u SZD/td/L6M#Z 　　5 、放入红油豆瓣辣酱。
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s @&l2mq%p 　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。
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$R8tX$a0{:Y,Kq fyS 　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。,a @@
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)Hq8f;gz~v 　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，;H+e#h5K*L
但要注意放到冰箱中防止变质。[4a2_[3i0Zkp9r

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| FH%Klp+jA1` 　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有U
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卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。9|$n-G5tYI3r_

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　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。
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　　11、等待时间，上认证。
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　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
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@wJ(yP]{Z*A 　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。
:Ze9N/b3~!Bj\
9u-Y-P|L K)?!ww 个人点评以及注意事项：
Hx nko"JRn]` l?3HU.qVF!a[
    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。
"Mzu I c)_.Z"b
a6@l-}3`     2、注意烘烤调温和时间。
j tU$B0@;M%` [/color][/size][/font]
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*pvo-FT*b~ [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 [/i]]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟'N/P!S5Ki7t
看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

:excellence                                                   :excellence

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送心支持)[+S)Q8^R/~

0Pf!JF|1o.@9f 哈哈3Z"E}}?"s
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能邮寄几个过来么
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O \ 看见流口水了哈ob1HZ
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Zv"zh)c.N:\ 做得很好啊[#@+i!F[(G"T&sQ*`,_\Z
tDg"Y0|8d3dC$q
好男人。 [img]http://174.127.195.166/bbs/images/smilies/default/lol.gif[/img]

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！

我一直认为家里有烤箱的人都是美食家。
7m!V1j`AJ/U 感觉懒得弄所以没有买烤箱。3AsW;cEu H
这个鸡翅和KFC里头的有什么区别。酱料是网购的吗。

支持一下无为兄弟了
D?-b$U"znrf 你的鸡翅是你自己做得啊还是有老婆帮忙呢，呵呵！红心5

真不错

看着就好有食欲呀，而且制作过程也不难:excellence

这次教程够详细的，骨头都拍出来了
J&bd
S| 很认真学习了，M6V5|7`]R$C
谢谢分享

楼主个吃货。。。。只有一张鸡翅的照片。。。。表示强烈不满和无比愤慨

按楼主的步骤做了下，感觉楼主口味重了点，而且都没有告诉我们烤箱的温度~~

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

老婆原是肯德基后厨，炸鸡翅经常可以吃的，现在有了烤翅的做法，呵呵，看来可以常常吃到啊。

haha楼主好胃口:biggrin 。。

无为做的还可以啊 有点像俺们家的娘们的手艺3I#ue.},w
我相对喜欢吃炒 炖的菜 比如川菜湘菜 东北菜mf g|6x$?4J7y ?O
喜欢吃就喜欢做 老婆做的菜只能是家常菜 自己吃还凑合 招待客人就有点拿不出手了c0}b i1b/?8G

G |"I8hf3y)m1^ 有一个地方我要提醒一下 无为 下次做饭之前先把碗洗干净啊 :lol: