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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）
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cM _t] [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
d"o7^*RwLQ 简介Lss5xi.N._%S
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]M{:Y gGmf
用料  /j(o B9TU|!E \
冷的无盐黄油 P4AN F(^\6If7z1A
100g%cK6|4Wd6A
[url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]+d{r.W\(X
1-2个*a#Xa8Vq r
盐8Y2G1f(F#w3A3TZ+q-h
1/4 tsp?] C!LN l5[
奶油奶酪（cream cheese)
?e7sg_O*@ 200g（ 室温软化）
zQjykv4jRNeT [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]!Qg7jB%F\
105g
W2M4R8M&AG3f 香草精
"Z4O7o)ywy*X
{ 1/4 tsp"sS*Pl5Oa8\+S
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]\9[0q\`q+E
1 Tbsp
6@y;fE_W6t'mg's 糖粉
K8g|d(Tb^#gs1H 20g
1XM"l&U,XV;jQu@ [url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
(r4L#dmH/A 1/3 tsp#`&zD0D0FFS{l+a
白糖A8o]\ h
I!Y
35g
SYv5I.~R [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]R#JO{8crL
1个7lF[Py h4Y
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
N ^K9D1?|d(jMa:f 35g
n\M*k0`.J}Y+^ 白糖B
7|J"az!U(oQ 20g-g oo
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Apple Tart（苹果塔）的做法  
*}o+f?f M!d] 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油!|:SOU4?k
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里w9s3USp9i}
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
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Ui+W2u#o4g.OJ 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏,ls!}5z"`2D|2l GY
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]
0Q L&qH-b#Z(yb 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可"fFh1lQ#e;h.V
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]

Y(?#OX} D/{+u#f:B/k+{ 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏7S o%~!ro&\;m
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀tu![+V)SqI,c
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]
9H ookBr 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上+?w)VC2n#N V
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img]gW*_%`)s'm
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可2PX{wr)d?(]v
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]
G)ZDKeg:q$whtN 小贴士
\,MKN8a w[ 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！