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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
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简介b5jq(^,qe%rF4b u
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
[SiQPe&F 用料  
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[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]4SC`rZ-K
清水 r,x5b*E6He&awT:?
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]Xl;x:I,os
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盐e4rq2YF.G
猫耳朵面的做法  
La%a#v/E!}-f0Y5S#kn 面粉中加一勺盐。
(fC O1U~i?GQ(C [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
+O)bjj;iDd2je,V$XV 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
NuC"bF0XH [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img] tib|4nNO~
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。4OM;C3u[A.V2i
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
U5w7Pg,xu 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
!y}f"t[u7oX%Xk [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]4gR3fWH6i)n4A8KG(Q
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
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;o rRJ/B~.T 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。y3l#okD(HF
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]
#azM7T4i$n 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。*es!n'a^)qd$K,?
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子