cqlfecnc 2013-11-26 20:22
黑胡椒牛肉烩双椒[10P]
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主料@ YH dl?%C
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牛里脊 花椒
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蒜 姜 GZEm'nkp
酱油 水淀粉
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糖 盐]7_!S4j*C(k
青椒 红椒Sm hCK{ i%b7M
洋葱 VYdW8N5g`+t#t.I
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1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用
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2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟)l%e2dj I r2N f
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3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。
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4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油 V3`.M_ k
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5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。Gd`4D+Y@ G
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6. 加入双椒翻炒。"fY%bn%fxl_
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7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
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8. 起锅前加入黑胡椒
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9. 试试味道，加糖提味，出锅。
673811839 2013-12-15 23:11
肉有点焦了
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但是应该不影响口感把
673811839 2013-12-15 23:12
肉有点焦了
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但是应该不影响口感把
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