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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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nq5o6t:DD Y^s 难度：切墩(初级)        时间：10分左右
$dXzl/] 主料+r`g1Zw
牛肉300g        杏鲍菇250gO!G7C4z.y\ o"ov
辅料&oPZ1~h-d
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油适量        盐适量
.Pj jBa_ 蒜适量        黑胡椒适量
\B `N{ |)If%Y)}@8q 姜适量        葱适量
.^*a"}t%JtI P.Y7_ Z 料酒适量        酱油适量wv4_kxmqM
蚝油适量        b#^+Rtr5M.P$xl
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒

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pE9a:f*Wre 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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小贴士oCSe+D$c*fy1j
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
A6q9^C!YP$B8x 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老#rJ~R3Q}2g
3.我加了点黑胡椒，味道更好CZh Mf%Osn!]!y
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配}'QP9k ^B4B2XO"t$j
这道菜可以说是极品
-A&AKzo5ysM 每次去吃饭必点