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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
:Yjrobw 主料bC1Y/XoP0UC
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
{/pl5gGY| 五花肉适量        蟹味菇1小把
Yg)omBm%]@ 洋葱半个        .lO/dA r6`/bV{1f.I
辅料

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生姜适量        葱适量
F!d+J"e2z|;J9Q3H#yZ 油适量        生抽适量
(F0Fw'uE 盐适量       
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6\%Z[?9X5^ 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；`*~7pJnV~
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；

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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；1k*J}-N-yte`
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；kX7h*P Y1f
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；@kZ xp*c"g&p ~Q

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6. 再加入泡菜翻炒；
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6l`'^1?R qP'Q 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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t:_ h&~T;y4A 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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l"EP&V!Q 小贴士hpk:|#}X1|
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
9s,kO)g%zL@A 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
wX @_y!j8X$c%h^ 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。tcv x] Mk
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
Xq _^Eh+x1uZ 前天还喝了一次豆腐汤