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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
!y"\C+Uq]$r+p Up
6U7k)w7a+@PoH 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
kr2TVEd-A 主料
5I!hQu5n|
p q:N/R 海蟹一只        香米少许GiIo(M{-X
辅料
X+VByg4@F6_ f]HH$]
pr]5|
生姜两三片        耗油一勺
3{-T%F8h0y5e"y 生抽两勺        黑胡椒粉少许vaj8I1} ^2z^
洋葱少许        淀粉少许8s2Q'XXR{G*FGi

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jH6V@jqQ3P q?6B:H)B,dx*?&H
1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
+d2I&`!` t%X,v9Hj 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
+j0oR N#P6X1D(r 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
| Ssw2l/h 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。$y*JJ:\S2O;L O

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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。i"z q0{*y f,^v
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下'VO!p(u2b?
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~#\hcI4E-O
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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f:rI,f HKE [img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]0Y8@ l d:F2\Y
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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Qi'p4MY7V,I-|a 小贴士
A-E(mA&a:Nln#Zh/k 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。 T:w+tWF(G@
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。|SQ ehbb
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~)Kchf(yIT
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊 K&?J"x:zBhg
螃蟹还要取内藏之类的