查看完整版本: 大家都来学习制作正宗四川泡椒凤爪[10P]

大家都来学习制作正宗四川泡椒凤爪[10P]

[font=宋体][size=4]　[/size][/font][url=http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg][font=宋体][size=4][img=500,405]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg[/img][/size][/font][/url]
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[font=宋体][size=4]　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.F2F H-b$gM


Hd-y0_y3g&qY 　　[b]材料：
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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%UCGC4T%HRl9H 　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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Q!s3p{K*W:[4b%f 　　3. 原料：鸡爪子b`}z8R0t.K
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　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许|%`!~|D\6m.z
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[font=宋体][size=4]　　[/size][/font][font=宋体][size=4][b]做法：

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~k}+OTWm 　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。Z`&S]Kb:Cp

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[font=宋体][size=4]　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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bt#H2A#GY9|:| [font=宋体][size=4]　　3.加入子弹头辣椒和花椒
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[font=宋体][size=4]　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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(b.G3XU+z'O!dh;lj 　　[/size][/font][url=http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg][font=宋体][size=4][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg[/img][/size][/font][/url]a4RI/J
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t;g3s$^/ga6v?(FH [font=宋体][size=4]　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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[font=宋体][size=4]　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。d0p?2QC;k(m f
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　　[/size][/font][url=http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg][font=宋体][size=4][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg[/img][/size][/font][/url]
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j su,r"@:S| [font=宋体][size=4]　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.
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　　[/size][/font][url=http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg][font=宋体][size=4][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg[/img][/size][/font][/url]
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[font=宋体][size=4]　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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[font=宋体][size=4]　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精B0v gJVa`O

V'ISZo:s 　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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　　[/size][/font][url=http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg][font=宋体][size=4][img=500,426]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg[/img][/size][/font][/url]

关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。

非常喜欢泡脚凤爪，今天终于知道如何做了，多谢！

看起来做法比较简单，其实关键就是腌制，入味~~

这是给开胃下酒的小菜，真的是不错，可以试着做一做。

每次去超市都要买一袋子泡椒凤爪回家喝酒用，现在好了学会了就不用愁以后没得吃了

介绍的真的狠仔细。收藏起来。

凤爪还是要吃自己家做的，外面卖的成带的那可是非常的埋汰，根本不能吃

楼主 这个菜有点复杂啊 我的做法是 把鸡爪清理好后放锅里煮好拿出来洗干净备用 然后锅里放油烧热放入八角等调料出味后 直接浇到鸡爪上面再+点味达美后 把买来的泡椒带汤的那种放进去 几个小时后就可以吃了

看着就辣爽过瘾，有食欲，而且还省钱实惠卫生，有时间一定做一下

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鸡爪子可以当零食吃，我喜欢没事的时候看电视吃，胶原蛋白对皮肤好哦。