591101ls 2013-10-9 08:49
麻辣香锅[10P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
W'z)cy$f j$H;]
+F/X|XR!v|M
烹制方法 i ui$|7U)R|
Z0qqD"`]{1iA
材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜g&B#`5ZO U\4R O
调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒X7R:G u6V%C?&] u
*@;}g!PU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
J%V
M9t4}1`b,D {
8A ^c#d`u n i
1 田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。
$??3`/T/vX$K1Z
a|
G1xA
a2}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
-K
^'X*Tx(pf#IA
cRro2T_,e5_
2 将青瓜切成条状；藕切成薄片。m/q RC"|7Y
/m z9cez8mx
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
L8I.z7b._0V"B(OF D B
C\[\-Q*{ R
3 往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。
] t;N#ZGh u
l1Y
~ NJ K^^5T'R^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ~ v`R/{
3o4n8T/Rm
4 放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。(y fG r'N
6n9~$K5I)nZ
RZ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
w7W`t5}R~/`I7R
vf;H(}(@ N!D7F l
5 锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。vW.Yy&|6~5qg6MB;D*o
?
Wm H:haS2J d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
~B~y+S.N9JY |
sj [Y M
6 放青瓜、藕片，翻炒。 _k
] kkF
^.q]o ? pS9n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img] RI+g0dr3I'ZiB
#ck^v
@0d
7 放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。
E,^+p;L2^"Je"V|#d"G
I0HZ$X
T(j ^u)v
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img] ^m }:n?G6B+]4X1Bb
#B X
|-b9w*Ebm0qn2t
8 放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。p7X;zTgo _5^
"G}U@Q2h*? K*sn i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
'F4I.| SD;m2M
:TT'e?2@J^(L S \
9 待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。
wangyq1966 2013-10-9 09:31
有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。
348677655 2013-10-14 00:36
有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧
1010698032 2013-10-19 13:15
这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点
HAPPY002 2013-10-19 19:39
关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！
feiyunanan2013 2013-10-19 19:51
田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~
bunny36 2013-11-3 20:20
麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。
低噪音 2013-11-4 05:25
麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火
ML1984X 2013-11-6 23:35
全部放系1齐炆 味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味
langzi1234567 2013-11-12 22:00
这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊0E*k#\Y(o2}%R'A G.j
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密 海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了
hunrizidexiaoya 2013-11-14 10:54
就是干锅，也可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的东西，比较随意
在线客服(1)