查看完整版本: 　乳酪翠塘豆腐

　乳酪翠塘豆腐

　　[b]
&p,{ xP uaZ6Kk
5iU;lBd G)VZ7cW 　　乳酪翠塘豆腐4K,F#C,O.m3~)VI
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
I,Vc'@(I d/}ygu!e

2uL,@Us^v(sr2]
&MH1~bi f~$ySE
lz\4o0z:^Z
v&aDP 材料： A5\Y \s"s!H,H|v
　　鮮奶 - 250毫升 p3xI{#U/M@,Ce
vq6r]1GO^6za
　　蛋白 - 3隻 .Lu
n+Nb({&u*U

:bR"AQB 　　豆腐 - 50克 [7kUB9my9XI

5Z{\[ls._-E k 　　雜錦蔬菜 - 80克 J6QSu](y,n t
)l2W~[E7VP
　　蒜茸 - 2茶匙!|*E.SdAR;N-{
;X:}}|a*Qh:O|
調味：&t*D%aOc"B6G$J
　　鹽 - 1/2茶匙
!`9n$n@Nw6D
%?\QH4d$rJ&ebO+@ 　　胡椒粉 - 少許
x*neps+f-c$y)k @8T'v6P _uP1q\$Z
獻汁：　　
+fU e7D/Wu.R&Q 　　素上湯 - 150毫升 b/]._'EOp}bZ{
3JfEaG+HSTE [ t
　　生粉 - 2茶匙
/Hc"P6J.a#Y
bw z/i$S"[-t
　　胡椒粉 - 少許k,\je\3KQ/J"Py3Q1p

N3d'[/CxL]},d 做法：　　:h9Fqbp q,_k
　　!b%iJih+no
　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。d7G V;k
?I
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。 hi"UhM7l
       3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
"K(B]d:cPm x#Ul 　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
G@T^q1]n^
_,U/o0Z@ 　　7V d-q!J'h|@
)k2Y$aM#@&f1E
[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]