591101ls 2013-9-25 12:58
香菇山药炒肉片[7P]
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烹制方法
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材料：山药（一根）、香菇（3朵）、瘦肉（4两）
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调料：料酒、糖、生抽、淀粉（各适量）
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1 山药去皮用水浸泡，切片。
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2 瘦肉切片加料酒,糖,生抽,淀粉抓匀。
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3 鲜香菇切去菇柄,切片，洗净用开水煮2分钟。
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4 炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。
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5 底油放香菇、山药,加生抽,糖,盐,水炒片刻。
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6 入肉片炒匀,加鸡精,香油炒匀。
zhouwei2001010 2013-9-25 13:56
回复 1楼 的帖子
一看就很美味，而且也很有营养:excellence
apple2005 2013-9-25 19:45
山药还能这么做？长见识了，看来可以自己试试，感觉味道应该不错
wszbj 2013-9-29 12:20
真是人才啊什么都能合到一块做,没吃过这种做法，以后先学学
dlf0751 2013-9-29 19:33
看出锅样子肉炒得太老了.我觉得步骤错了.应该先炒山药和香菇起锅。然后炒瘦肉快变色前山药香菇下锅一起炒匀.起锅肉刚刚好鲜嫩.和山药的鲜滑.这个菜不错.营养价值高.而且简单.注意不要放多糖了.要不味道可能有些甜.
shuibuzhaoo 2013-9-29 23:25
这个太对我的口味了，香菇和肉片都是我的最爱，不过那个是炖汤的药用山药吧，不够爽口，我记得那种专门炒的山药特别好吃，还有香菇越完整越好啊，切成片，香菇本身的口感都跑没了，话说这肉怎么是紫色的，不过还是攒一下，因为是我的菜
天人合一一 2013-10-16 16:44
一道好菜要有色香味，缺一不可，这样才有胃口，才会让人舒服
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