wvv 2013-8-7 22:57
金针菇蒸鸡腿[6P]
材料： 鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)+?b(cN%f K
`8]b^ e3Hj/T@
调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
G!CG.nNl~
+Q5Kuo ` S/C
8eVbCi~ Wa O
9G2F/b[)z$KN3[L
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1290DT20071123091755.jpg[/img]"t8^L"H$@rs i m7D
}G P,{2J
1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。8]3d"HV E s$Tg
#N#`:Gb-D8n\
Q7u } D4b5K%B
'r b.r%@(x9f
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1291DT20071123091755.jpg[/img]%@\ `|H!P5iLv
9NkY sc
2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。;qD%E
b Q7M
\ c;_k#I
:?
C7w-` B)^k!q
$w{}q n
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1966DT20071123091755.jpg[/img]
vH A
vpo Cq
tt S4V*`'m.D"u m
3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。3~#~`e,U!Y
mp
f`mELU `5xT
a*ec F%l-BeFP
AJ"`)w*E4_
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1967DT20071123091755.jpg[/img]
n`rx5\&?
;TU oYv0w$`
4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。^MR~i%~\0`'f
)fT v9r_/b
Ov+v-t*^
4vw v3q+cD
/_5_hO+lE$B xA
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-23/U2285P52T40D33929F1969DT20071123091755.jpg[/img](w{t3Q9i.ux
Cz;^N%izv
5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
n^,k0| C?
^)Br NI-|J0]z
贴士
)HG`P)}U h:O
(pc2X J8O7n/i:Yf
1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
&g%zq-B3~r
O;r k-n6x(j n!kf
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
hE C(? zQ~0y#O3loe
z"t8@eo3u
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
#xkAr$ba
0z:T$}lN9Bn-Ld:BO
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。&\ U'`CDu0R3p6T-F
1lN*B$S*m!S2ib+W
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2013-8-7 22:58 编辑 [/i]]
在线客服(1)