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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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'd|6?/WsU 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
]2gnB{z:L 【材　料】 iF1Y{/Pz'U9u3xhl+N
A.蛋  150公克 P7f2~ | `
　細砂糖  60公克
1RPl8`.Q{W5I3K-J B.牛奶  300公克 b`pfM)gcb@
C.低筋麵粉  240公克
x-PS*UPQLA,R[ 　玉米粉  60公克
K6H'iv4A#V/G$A+s 　泡打粉  6公克
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@dT] W4vm D.蜂蜜  60公克
dmD!e&afhB%Dy E.融化的奶油  60公克
2` G;YZTSI5I#| 【做　法】
ZClS/i\ cj`h"g:S 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。.kaD;ivo4b aSG

M0Z2Z!P%W0|qq 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。/B2mz'H%?}hJjB
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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,t j e'@&o%D.B] 7.將圓筒取出。
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 M T:o8f+G6c
【備　註】 3X'U#@0EIFr9N
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。$`'|D(}S\4B#xAb
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。+B;zp/F!B:Aq,U2BW
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。ff/LG:N_

L;g w2YQ\ K [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]