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梅菜扣肉

梅菜扣肉
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q!J$no7E4p4d 材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
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8Ci(?xJ(X1iei]m 做法：uLKF)q1Tp*k

!w"EUDT~V.]n `X\ 1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。aAG?6wwe,u2i
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2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。3、热锅热油，放入煮好的五花肉，gdv@ U@EN
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把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
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4、将肉切成1厘米左右的片。&l5x.f:L
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5、肉皮朝下摆在碗中。5WFc9t1t1H)M+rXf

9{}.NNrzt 6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
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0ob:i;qpw(n%R+U 7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。dMxv8jJ%Y
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:]Y&x~o)H9HYy3A 把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。