gouerxiang 2007-5-16 16:38
彪悍的吃法：羊排
这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
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主料：羊肋排一副
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佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了） t`&O.ys P#`
烹饪过程：
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１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）#AGg0XS ^"ZL2G
２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉
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３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
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注：P"b7N.]F]%k0Q6g/L
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳 p7zc\m
２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。
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[[i] 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 [/i]]
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