查看完整版本: 微波炉巧做绿茶蛋糕

微波炉巧做绿茶蛋糕

材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉  
uT4_\nAw F s6h?KjA|
做法：  
1xeO%Xo+[%G J+{X
7E#P,sChjjj8~ ? "g/E S{y"eP

(P9u`/W&W$x)Ie!d0V2M 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了  le#z&`r5s-A

([ mIE#gx/k c3Su.Nr.[S)Et+V X%o
'xMYb-Bc,a
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀  
Me{h4\ct
H?]|dg
%f@@q^T |0n| W)w,^&T \9v
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了  
7}A E7J'O
1m,Bt!T)@uH\?(F
so8`O\ x
2O"Q8LrdmCf xTv
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了  Sx r{vDZ2gDm8Z

Vj+[ ^cS2A%U O2X#? EJ'L!D
/aI4n}O0{
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！  5H0Yv3vM7puKA#v4Ab
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。  ]
b U1J$L"c
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。  
(z'R X| Z9g/Mt 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。  
(sF~:t'BL#\*d 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。  
}T5[8v ]-OyYV 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！  
x0lk\m%Xgp%E 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
#BDo({@2N#p 做好后可以这样布置蛋糕格局"UG0{@R&e
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsrc_46208032309555001836659.jpg[/img]
7S$r{P'sm ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------]m6[q$X UL%^a,D
[img]http://fb.goofm.com/cake/200612240003_9573.jpg[/img]