查看完整版本: 奶味咸蛋什锦汤

奶味咸蛋什锦汤

[font=宋体][b]原料：[/b][/font]
0z;u;?3q'~l"]y [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs[/img][/url]
@5KW#LW
w [font=宋体]雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。[/font]
U!?8w0sl#?TyX [font=宋体]
;ey*k\ d 步骤：[/font]5_$y0_f+x.i/k,m
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt[/img][/url]D7N
^*Do2pI
1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。9TX(nVJ+g$W
Y j9@yn7bOU
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu[/img][/url]1R:[iA)xQQ4z
2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。
.zZt#u B 8k+q_X*d
Y%@
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgv][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgv[/img][/url]
-}c"dj3^ 3，将淡奶倒入锅中。
t]7V}
pZ

kp
W`L5Q [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgw][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgw[/img][/url]
t\q'k-{b&R @y 4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。
KO'Eb'rdvW
p5tN8|2jU [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx[/img][/url]S,S|)G9bgE0@y
5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。8?N(m
Q*Dr)K#SuJC
]v\^)Hx&U
[font=宋体]PS：[/font]
5V X!U/m8kIC/\O]mVW [font=宋体]@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。[/font]
1f8?T@5l!wYS.y3A#aS [font=宋体]@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。[/font]
$V0R:s.L)x `;{ 5M?8u+Z^6V5^hs
[[i] 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 [/i]]