查看完整版本: 炒洋芋粉[10P]

炒洋芋粉[10P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/76489C656018.jpg[/img][/url]|}%OMt)B%}"S9V
9i\Z^:jqIV[
[b]简介：[/b]马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。:y @.e q3O9H&N3TE}
    主料:        土豆淀粉(100克)   熟米饭(半碗)   
1k6T+@ y%qQFn]6a     辅料:        姜   蒜末   香葱   盐   菜籽油   a;Htk-eJ.q*WP

!Wo4m#RLmz [b]制作流程：[/b]1:土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀
l$s-\(FM1P [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/66DA69453002.gif[/img]
$J$l'|"Z;^@ ]9N_W i$L
2:加入姜蒜末、盐和葱花
:? _Y
LZA
t-D [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/61FBC587F357.gif[/img]
)n-gEb2W(c9y ;Ga j$u;@ qH+]%VN
3:加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4
6x'j)KWJ Ge [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6466835DAABC.gif[/img]H1x Iy"X

Y x6JQEVe,h1@c 4:锅中放入菜籽油烧热
P[N2K5C$sY9b&n!MQ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6E55ACB37DC2.gif[/img]R9Ejb}zGb(M0O

ZQmuyKp 5:倒入调和的淀粉
qcWBiE7q)x [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/67EC38575F78.gif[/img]7`W}~^"jL

oZ1? T-O[V1w 6:开中火不停的用勺子搅拌至凝固A*aN pA+J-i]
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6BFA2650A6F3.gif[/img]
'n&W;Jl/URQeYN X&cg&vc%Pa1K6?
7:将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉
,NO$gfl du.k [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64D73A3DD634.gif[/img]
:v*q H(h$jSD6c(}Y CGLdg
8:将晾凉后的洋芋粉切成小块儿
)Eu K ^"fk:F [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64549D22E9BD.gif[/img]
y3v!cD'p
~dn|!ff 9:最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可
`+V[w\)o7Fo [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/673CB4F80445.gif[/img]
wP|oYs&U9e
'On/U'yl
4x2t _T.SV9@%A [b]注意事项：[/b]1、土豆淀粉里放入熟米饭是老家都这么做，具体原因我也不清楚，个人认为是为了让这道菜更好看吧B4`/~7a7BX
2、建议用菜籽油来做这道菜，更香更地道1g7O!JxMt
3、其实切成小块儿后的洋芋粉可以直接吃，回锅是为了回软，这样口感更好
{8T BfJ 4、洋芋粉改刀的时候如果沾刀可以在刀上醮点儿凉水

我喜欢这道菜，吃到嘴里有嚼劲，越咬越舒服，喜欢