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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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材料：h-_/gV#|9j3F? yt
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
Q+r8xqJk'?`g2nk%R 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量8`Y&s k,p:{Sa
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做法：
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NInb*p,A 1. 将所有粉类与细砂糖混合；D"Q@-r)qOz7@uM7x
2.拌匀后加入红枣片；
+zB-_i#Wl 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
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~o3_r _ 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；nH/I~?,]*~/S
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
aK%H_$z_ fZ1n 6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
Tn;Uq q _3d/v0jd 7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；6\sh Z3]Hm
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；&\sX.^ Y8FzC$kGs;N
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；,F1M8j nW8UjZM
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
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D 12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。9\-Xz!t^`&o

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#eW7{7A~~;FA 心得分享：
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C opUD2qf 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；6lRDd_8VW;N:]_A
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
/_o |&JFG 3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；L*F?lk^ o1V
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。l-C#S9M&l)`V-R
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。