查看完整版本: 水煮黄鳝卷

水煮黄鳝卷

昨天朋友拿来几条黄鳝，还挺肥的，干脆就把它水煮吧。
!D'I Z-Y l[G+@mv 1黄鳝两条，把鱼头钉在案板上，不要开膛，用刀子划下脊背上的两条鱼脊肉，8O-x-z-N:IG
2在鱼肉的内侧，改十字花刀，洗净后用花椒油，胡椒粉，绍兴酒腌制一下。
t\MWR d)Z1\W 3锅里烧热油约五层热的时候，淋在鳝鱼卷上，5U7^tF l,X/m
4锅里再到一点油，爆香郫县酱，姜蒜米，花椒节，加高汤烧开后把青菜八渡笋丝烫熟，再加入黄鳝鱼。
r&Ls US1eoY G 鱼软软地，没有刺，辣辣地，好好吃！！！)V:D1MN"W V

BQs g,Py4h [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418122455071.jpg[/img]`_;hN8C)X4IA4K
jv(t
C0i(e
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418122617015.jpg[/img]Q;I y,D!AB'P B`v wC

2E/O+KW0Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/326773672007041812271308.jpg[/img]sZa6`*KG
LM4|5rsO"J&f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418122756028.jpg[/img]N:qY!F%{%q#N

B+i)a L,?V0j [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418122924054.jpg[/img]+fv(KZ1H0am'^7e
W4CY,\x3H$A,p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418123014032.jpg[/img]
AgRfQnQ q }ER\1w2}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/3267736720070418123153084.jpg[/img]

好东西，当然要谢谢楼主！黄鳝可是我的最爱！只是没有吃过这种方法做的菜！我会去试试的！