sunnylove34 2012-9-21 10:48
甜菊冰皮南瓜月饼[23P]
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/43df927264ed3957dc3419e54560522b.jpg[/img] dy p.f4B%k
O
$W v g3TN,eWP ^
材料： 冰皮：糯米粉25g，粘米粉15g，澄面10g，甜菊叶数片，开水90ml，玉米油1小勺 馅料：南瓜1000g，玉米油1小勺，熟玉米粒50g 做法：
/l1||v\&RY m
hw.J#[Q
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/9c126e12586c5f5244f492de64c184e9.jpg[/img]
2^HZ x3s'\
*[,mzN"N)EgZ
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/b62fc3be22dd2b46822716fd509d07c7.jpg[/img]
C2x&v.o
O0~
k/^N0M)r n)w
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/6c1bf2b71c373aa01faee28fdea45240.jpg[/img] |{w5k2N8x$Z8v
G
z!\'E,^ t
7Z4g,`
I&M
LI0@r%`R Az"jH
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/2cb946a609f4269646daa838b35c210b.jpg[/img]
6vEs5L2Iw
G4i4O6vQ)}
3CY2oV!?j [K
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/45dae92bbc7423133a27565a6c895302.jpg[/img]mSn9]s2v;N
F`4_"Cbm1S)F
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/8a3a144690ba901bcd85cbc27f1e7baf.jpg[/img]:G6G9G*S _
v2T"A7H Q?}
h*I
1、甜菊叶用开水冲开，水量不要太多，实际用90ml，冷却备用； 2、取大约90ml甜菊叶水，加入1小勺玉米油； 3、混合所有粉料，边搅拌边冲入甜菊玉米油水； 4、搅拌均匀后过筛两次，静置30分钟； 5、蒸锅上汽后，/Z-l~;sZ bY Y!r
大火蒸25分钟； 6、南瓜去皮切厚片，盖上保鲜膜，与冰皮料一起上锅蒸熟（如果有两层笼屉的话。没有只好分次蒸）； $x4QX:y
csH
a3E$D ~7kE$H3J
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/de2df8e712cca18c45c437fce34afa9d.jpg[/img]
(o
\)e nf O ?!K F
+F GvPW c/ng$`&J
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/be3de4cdf75c7f4ac481d890acfa438c.jpg[/img]
:F2T$]m3^goZ
N
ZynH4Bd9q
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/c522ec62641c084a6756be7e8a3b6c77.jpg[/img]
#O6?;Lj%B'AP0[
[*?@-nm9ZHA
!F GV3Pu Gh%Z f
5q ~:\*G0\(@ i'k
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/2efe4880e6908f21fdb4fcaaeb5d6786.jpg[/img]
)G8Q4k;Q&Tw
:e eN u4O9\3K'j
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/824da688765618167c5bed6ac0106fb1.jpg[/img]^#f*a"Y)u
~ F"N L:U)X6B
~6j6}k
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/f44a3c96a3a630e15371b440bf921e1e.jpg[/img]
C~ WuK I9?$t-s
jz9g]Dp1e3v4A4Z
0h5E;l AV
d5c f
7、蒸好后的的冰皮，趁热用筷子迅速搅拌至顺滑； 8、扒拉开来，充分冷却； 9、蒸好的南瓜用料理机打成泥； 10、南瓜泥入炒锅，加入1小勺玉米油，小火炒至适合的湿度，炒到比想要的湿度略湿一点儿即可，冷却后还会4r.{'w)J R2E^
干一些； 11、煮熟的甜玉米取粒； 12、玉米粒加入冷却好的南瓜泥中，搅拌均匀，即成馅料； 9M"Gu
s@i2t h|
H I'O:r ^ NxDe
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/eb3cc80af00912b2689a56ba0ffed9bb.jpg[/img]
? }.|ky0O^ N
@*I8m0ajr+O
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/63ce8591ef29011965384ae7359aac2a.jpg[/img]
+SlZy B0HF
} xs3|8^hGP
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/f0eda7f13f75aa2ebcc59afa2b625044.jpg[/img];K4R WXm l
y,v2]nf
6D$h+}4ly ]
{1D&U5I
b:zx
r,~2iS1t%d5[^
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/19365c18663f56ba3958739ef01f299c.jpg[/img]X u?%J M
TP_-uXp
R psu*c;L#IH#c#V/c%Z3e
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/96168b043b20854d1d517821ec9dab96.jpg[/img]
8A|/F EC h*nv
|ik O9R;i1y
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/7e1c4f8ce3ca6301d91f58952d15345f.jpg[/img].Ho*ga,} DI
-D"k
l nC0o
)fY Ya oQ
4` z;f A/lIW
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/c4a4c30f1a465ff8da9de9fbad9c2079.jpg[/img]
3n!d Y7H:M
.z1[\2F"v fg
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/54d53033ed9f411ba188c27afb6374da.jpg[/img]
I GL#?$_1c.w2|
DWT:rCP+D8ZF
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/54109f738d5347a05c5d8770d596a2cf.jpg[/img]p,R`v5TP
4nhh
A Xd c%S
13、将皮和馅均分成5份，我用50g的月饼模，2：8的皮馅比例：皮每个10g，馅每个40g； 14、使用糕粉（蒸熟或炒熟的糯米粉）防粘，将饼皮拍成圆形； 15、包一份馅料； 16、一手轻按馅料，一手慢慢将饼皮在馅料上%v+f G
SN%X/V;v
P
推匀、包起； 17、5个全包好； 18、在月饼模中撒上糕粉； 19、均匀转一圈后，将多余的糕粉磕出来； 20、放入包好的饼胚，调整一下模具的高度，轻轻按实； 21、扣过来，轻捏模具把手，一个月饼出来了。 立时可以
k By@b2N6pO8^7o
开吃！冷藏之后味道口感更好些！更像一块糕！月饼不就是糕吗？ &C Kk$U_W ?
c ]$dj-c j _
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/12/dc34b4398f80ef6fcd89f6d0e9dfddad.jpg[/img]2Q;m"gj [
ZQ'tV4~B
很健康，不仅适合糖尿病人，家中年老的长辈、三高人群、减肥的美眉，都可以试试！ 贴心提示： 1、把馅料炒干一些，味道更甜而且好操作。我炒的有点儿不够。 2、甜菊叶可以在茶叶店儿或超市的花草茶专柜买到，实在
R X Q w*h3wt
没有就用木糖醇吧。 3、冰皮可以多做一点儿，顺便做点儿别的冰皮月饼。 4、虽说糖尿病人可以放心吃，但也别忘了控制饮食，这样的小月饼吃上一两个就别再吃主食了。 5、一次别做多，一来低油低糖的点心不容易保存 lJ7l y0y(`|0|
；二来说实话毕竟不如高油高糖的饼好吃，除了特殊人群估计爱吃的人不多；三来做得少、做的小比较容易控制食用量。 6、我的这个月饼模说是50g的，实际可以调节上下10g左右，这个量的材料冰皮没用完。我用的皮馅比,Cn$o%WYH@ g
例是2：8，皮非常薄，能看出馅有些透出来。皮薄了不容易操作，可以适当增加皮的份量，反正自己吃，不必非得按菜谱来。根据自己的情况而定。玉米粒也可以不加，都随心了。 7、自己炒一些糕粉，最近做月饼总用的着:{v I| C9~0y E#K
：用厚底锅把糯米粉小火干焙至微微发黄即可。
在线客服(1)