591101ls 2012-5-26 09:01
豆豉鲮鱼油麦菜[5P]
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烹制方法
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材料：油麦菜（250g）、罐装豆豉鲮鱼（120g）
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调料：鸡精（3g）、大葱（1段）、蒜（2瓣）、盐（5g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（20ml）
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1 将油麦菜洗净切成6厘米长的段；打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出略切成小块。
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2 将油麦菜用清水冲洗干净，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。
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3 中火烧热锅中的油，待油热至七成时放入大葱碎和大蒜碎煸香，加入油麦菜段翻炒均匀。Df6d~0{
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4 再加入切好的豆豉鲮鱼小块迅速翻炒均匀，调入鸡精和盐即可出锅。
怀念之心 2012-5-26 10:35
这个什么菜啊，看不懂了，是小炒肉呢，还是小炒腊肉啊加点青菜的，应该还可以，因为我喜欢吃青菜的。
deng478 2012-5-28 19:59
豆豉鲮鱼 本来就很香,和青菜一起,让青菜也变得更美味,很喜欢:excellence
liuhuan001 2012-5-28 22:37
这道菜吃过几次，味道不错，挺好吃的，要选用豆豉较好的鲮鱼罐头，这样做出了才比较好吃。
gggg123456789 2012-5-31 13:32
貌似很好吃的样子~！但是图片中的人是谁.
lyh789 2012-5-31 15:09
这个菜看样子很容易做袄；用料也很简单做的过程也方便；油麦菜是不是小白菜呀；
xsxsxs321 2012-5-31 15:55
挺简单的嘛，蔬菜这样做会不会太油腻啊，回头试试
johnsonlu 2012-6-1 20:59
油麦菜、豆豉鲮鱼两样都喜欢的，楼主的这个菜很有创意
twq520xsy 2012-6-6 22:20
油麦菜还需要过一道水，我都是直接炒，下次我也先过一道水，看看口感。
woshizw0510 2012-6-22 20:33
豆豉 油麦菜，这个很下饭的，但是罐头的油可能是地沟油。:stfu
zhanganshun 2012-6-24 19:19
我晕 居然用罐头 我以为是活鱼呢 白进来一趟
怀柔 2012-6-24 21:50
这个菜在饭店吃过很多次，但是没有亲手做过，看来有机会了
cfs000 2012-6-26 22:31
这个菜的口感是什么样子的，个人感觉豆瓣鱼和油麦菜放一起会不会变味道啊，下次我也弄次试试。
xxyy1 2012-6-27 09:32
油麦菜过不过水要看水土，有些地方的油麦菜不过水很难吃，有些地方的直接洗净下锅就可以。豆豉鲮鱼除了用罐头不知道用自己做得怎么样？
0lwy 2012-7-8 10:45
豆豉鲮鱼很好吃，油麦菜家里一般都是凉拌的，现在有了新吃法，谢谢楼主分享
zyzzcl 2012-7-8 12:00
豆豉鲮鱼是经典啊和青菜一起,让青菜也变得更美味,很喜欢
tailizxc 2012-7-8 20:31
油麦菜一般我不切成段 二十一整根炒 这个菜炒好了也是脆的
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