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番茄鱼

番茄鱼
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番茄切块，葱，姜粒，蒜末H i)Z6z2r

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}(ZNHX7v_#smNT 鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片
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鱼头、骨架分成大块
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MU3}?E.li)j} 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀p0u#bf_W4N)_3{E

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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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{gt4ym 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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水开后放入骨架熬制
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熬上10分钟出去浮沫
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放入鱼片，放味精 FQM?2r;y:v9GG
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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+kr9sXkr,H7B 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服n+A4uAzKo
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意:MSEG)G$C7g7aK6p

+D9?ju8Dt`,y q3kO 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.