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591101ls 2012-4-13 19:47

荷塘月色[6P]

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烹制方法　

材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）Af4P0J)~'a^4Ws.V_1n
调料：盐（适量）、糖（适量）`0a-e6_ O.X3f7\

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1　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。

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2　青红椒切成小碎片；蒜拍碎。#cL+u;p/I(k*C t'b

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3　锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。FIKAD'_G`

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4　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。

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5　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

icemer 2012-4-13 21:18

色香看来全了。就是不知道味道咋样。受教了。L)O3d(uNN
改天做个尝尝。

JIANGSHANWOYE 2012-4-14 10:04

藕炒尖椒，藕跟肉丝炒也可以，单炒藕味道也可以，好有藕里面可以装耨米放在蒸笼里煮。煮好后切成片放点糖水。也是不错的一道菜

pz3399 2012-4-14 10:57

菜品的名字起的太好了，很有诗意}IHFLU'm B
青红椒象征荷塘的青绿荷叶和红莲，青白色的莲藕则象征月色，很切题！4u(L KnjC,b"dI2q c
提点小建议：
1.青红椒没必要竖切，横着切的话，花型会更好看一些。nL_ZMe
2.莲藕在炒制之前最好用热水焯一下，定一下色，在炒制的过程中不至于变黑。
3.起锅前挂上一点芡粉，使菜品显得颜色更生动，鲜亮。

lwpboy 2012-4-17 15:27

菜的名字其的不错，不过藕的味道比较淡，青椒也味道比较淡应该放点菌菇吊鲜

as4321as 2012-4-17 19:10

一看就是一道清淡的养生菜，真是明复其实。

ysf528 2012-4-17 21:43

我做过一道同菜名的，用莲藕，西兰花，青红椒等等。

lao8852 2012-4-18 13:33

这个菜敢情叫这个名字啊？还挺会弄词的啊。学习了。

huhuabing 2012-4-24 16:27

名字不错，感觉口感一般般。

huhuabing 2012-4-24 16:28

名字不错，感觉口感一般般。

fengzhisheng201 2012-4-24 17:53

意境很好的一道菜，竟然没想起来是炒藕片，没说的红心送上。

bjyiyeqing 2012-4-24 17:55

这个名字挺雅的，可以在饭馆的菜谱上用。有红，有绿，有白，如果作料用的好的话应该是一道色味双全的菜！

huangse1990 2012-4-27 14:46

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啊，就是这个样子呀！没什么看头的样子，感觉不行！

dimensionalcn 2012-4-27 15:17

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这个菜很容易做的，记得别用淀粉勾芡，不然不脆。

xiaomei07 2012-4-27 18:04

菜的名字不错,我还爱听这首歌，一边听歌一边吃菜，多有情趣。:excellence :excellence

liuhuan001 2012-4-27 23:23

菜名很有诗意，原来青红椒炒莲藕就叫荷塘月色，受教了。

wangyizzz66 2012-4-28 10:30

藕一般都是调着吃的，下次有机会这样做看看

lover52110 2012-4-28 11:00

颜色对比鲜明，做法简单易学，切合主题，还可以根据自己喜好适当调配材料，荷塘月色是家宝宝最喜欢的歌曲，支持。

tre321 2012-4-28 12:39

这菜的名字取得真不错。就是有点名不副实。

wsyww 2012-4-29 18:18

名字很好听，可是看不见成品，不知道装盘之后怎么样。

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