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烂肉豌豆

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味道特色：清淡、香醇、微甜。p;vyX qM0N

Ox sTM qd)x 原料：豌豆、碎肉、豆粉
V"p'cv|2`&` 味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉z!Tklp0N
制作工序：-K-Jc`t)a k#S1@
1、把豌豆洗净晾干。
i TSKvG 2、放油入锅，加花椒数粒。zI|6?vC{B
3、油沸放碎肉入锅炒。lW }&t9\$D-FG
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
fd(p2\4A4\0C[ 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
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P1u8yO 6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。
IMq$B7o 7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
V'v"w#p Z8XB9y.RV 8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。dvn7n-`"d[
3点注意：
w%o0rQn;GE 1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。~9h Bw5`r"H
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。+\sx8fn
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: