查看完整版本: 蘑菇拌鲜贝

蘑菇拌鲜贝

[pp=btta]请补图后重发。谢谢支持、[/pp]
I RR1`IG Z
W&F4Vd"GV}1en 蘑菇拌鲜贝 \^Q+vk
  
xoZ+g|X@ l.z 原料：(h)] PiMi%TK1`
鲜贝肉100克，瓶装蘑菇200克，西芹50克。f6{"x`C/PT_
8PWG}
f_#B
辅料：?:C[HM|[
鸡蛋清1/3个，葱末10克，料酒3克，盐3克，水淀粉10克，香油3克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
%rNK+_o mt
Y&g(sN2lr 做法：
]Nni8b3| ①西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用；蘑菇取出，切片。
#aC;gi Xn*c~` ②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。%\K}(q-m K(['t

pa~"R*Bo [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:36 PM 编辑 [/i]]