落叶归根 2007-3-17 22:57
香烧平鱼
[color=black][size=3][font=楷体_GB2312]第一次在这里发帖就介绍一个我的看家菜吧。W0y)V3g(e;I8J`*rK
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需要准备的原料有:
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主料:平鱼2条(500克)
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配料:葱、姜、蒜。;E\Vr1q0B
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调料:糖、醋、酱油、鸡精、盐、香油。
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第一步:把鱼收拾干净去掉内脏和鳃,身上打上一字花刀,不要把骨切断,用盐腌好。D9Qpjc!{'Z
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第二步:把鱼用面粉沾好,再裹上蛋液准备炸。3Z8c)hyy/^/?
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第三步:锅里倒油,油温到6成热的时候,再放入鱼炸到两面金黄。_ oQ:PQ7ULJ+T
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第四步:锅里放入油放入葱姜蒜煸香倒入酱油、醋、料酒、糖、水、鸡精。调好味后把鱼放入,口味是酸甜咸口味。
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