查看完整版本: 多彩鸡丝

多彩鸡丝

原料：鸡脯肉200g，青辣椒1个，红椒1个（大个的那种），黑木耳20g，香菜一小撮_!YV0qa is.[$h
调料：生姜，料酒，老干妈，白芝麻，糖，盐,香油
$B$@"g1UHEF` 做法：V!E8aCh
l]
1).鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，等凉了用手撕成细丝5R U4U/k&z;Z$@
@_D$mr$W?
M%P
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317004842_zyf68_album.muwen.com_7AB5C.jpg[/img]G}"l0BPljW9z

d'Onu%fr8v$P 2).黑木耳温水泡发后洗净切丝，青椒和红椒都切成丝，香葱切一寸长的段6wyYX%TV4D

'Z&Sf9DJ3` [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317004912_zyf68_album.muwen.com_08571.jpg[/img]%a9eXq0rw,Z3H
:Ltanb*D
3).再烧开水，放入青椒和红椒，黑木耳（一起放进去就可以）。等到再次烧开，关火，捞出放入冰水里面冰镇一下，捞出沥干水分
hFxi2c%JU
5EM)][9e4]v:h [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317004933_zyf68_album.muwen.com_E8D5B.jpg[/img]&dWv,h1w|

8LZuv
oO1Xp 4).取一个大一点的碗，放入鸡肉，步骤3个蔬菜，香葱放在上面，再洒上熟芝麻，放盐和少许糖,]1Wu5NXq1v^:u

$Y,z*x)AR+i8C [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317005036_zyf68_album.muwen.com_2DAC1.jpg[/img]
APt1Qub nmIJ*[,XBb VGs
5).起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后加入老干妈，再过2～3秒，关火N3f!iPYP

+?%^)fUgh8J? [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317005149_zyf68_album.muwen.com_1FF94.jpg[/img]FTN7E*o

C#x[!bI2G;D9]0G8~ 6).把油淋在步骤4的上面（会听到吱吱的声音哦）再滴几滴香油，搅拌即可
FJ]C,r;fM
*k2e v$X o9X
n,k/K T [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317005215_zyf68_album.muwen.com_508D4.jpg[/img]Y7[5kQv6rj

f)h};u@'e
t 备注：$gnWEU!G{
1).鸡肉无需过冰水
QF)nl0N-J4?A}e7dK 2).这里的糖是提鲜的作用，所以放一点点就可以
m!zq"q;eD)Z${ 3).老干妈根据自己喜欢辣的程度自行增减
j0D@/wd
W5G9hz4m
/s7r!E5[ n(n[%p [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070317005239_zyf68_album.muwen.com_A4386.jpg[/img]

鸡丝很是好吃,学习一下不同的做法有助于更好的做菜