guopengvip000 2011-12-13 12:22
好看 好吃 支持 强大 太妙了 无比支持 超级支持
hadeschen123 2011-12-13 17:55
啊
很喜欢吃麻婆豆腐，有时间去买点豆腐做做看，不过我觉得做麻婆豆腐的关键就是入味，外边在好吃豆腐里面没有味道也是失败啊。
showyun 2011-12-14 23:45
很喜欢吃，自己也会烧，只不过不如人意，确切的说，烧不出那种又麻又娕的感觉，感谢的楼主的方法，自己要尝试一下
WANG12345678 2011-12-15 11:53
豆腐我最喜欢吃了，学者做做，看能不能做好呀。
as27618 2011-12-15 14:33
不是很喜欢吃辣，但麻婆豆腐还是好喜欢吃的。
flybait 2011-12-15 15:58
麻婆豆腐调料酱？这个是要自己做吗？我以前做的都是直接去超市买，但总做不出那个味道……汗一个
wallhan1 2011-12-15 16:21
这个帖子上半段的配料和下半段的方法不一样啊，上面用的是500g豆腐，后面变成300了。。上面用的是牛肉，下面变成猪肉馅了。。。楼主复制的时候不够注意啊～～实际上麻婆豆腐还是应该用牛肉才对的
sleepcity2000 2011-12-15 16:23
这几天正想吃豆腐呢，回家参照楼主的做法和媳妇一块试试！但愿能成功！
drawing 2011-12-15 21:24
这个我喜欢，周末一定按楼主的做法试下，收藏了
wuyouqiang 2011-12-15 21:31
现在卤水豆腐很少，我做的时候还发一些老干妈豆瓣，味道还不错。
xiaoya6602 2011-12-15 22:27
要是能有图就更好了，正宗的麻婆豆腐味道那是真的。。。。好啊！
陌路驿 2011-12-16 01:40
第一种方法太偷了，一个麻婆豆腐调味料就过了。我还是觉得自己掌握调味料更有做饭的感觉，当然了，我水平不够的时候也买调味料，例如酸菜鱼什么的，哈哈。
liu62327520 2011-12-20 23:02
上面指的是牛肉下面怎么成猪肉馅了
congcong0122 2011-12-23 13:46
调料
我就是想进来学这个麻婆豆腐的调味酱的，可惜楼主直接用的成品。
tom9210426 2011-12-23 18:24
做法是对的，但是花椒一定要用四川的花椒啊。
DYDY888 2011-12-23 21:22
做麻婆豆腐我最拿手，其实最关键的是最后的程序，就是勾芡和放大葱节节。勾芡使汤汁浓郁，挂在豆腐上，又嫩又亮油，大葱不能烧得太久，一般下锅拌匀即可起锅，葱香浓，颜色好看。
wowowono1 2011-12-23 23:34
麻婆豆腐是川菜的经典啊，每次到饭馆去必点的菜式，不过都没吃过正宗的，很想到四川去试试地道的麻婆豆腐啊
aaroncai 2011-12-24 06:16
高汤好像没看到怎么用啊，喜欢吃麻婆豆腐，多谢分享
sexfire9600 2011-12-24 14:01
自己也按照程序做过好几次麻婆豆腐，不过感觉味道总是差了一点，没那种麻辣感，结果还是直接加辣椒吃
cnyjbz 2011-12-24 14:17
这么多材料啊，看来一道豆腐想做好也不容易啊，我平时就是简单的做法，豆掰酱直接炒豆腐呵呵
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