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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,8A$S"q7G"c
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
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l'??jIb 新鲜鳝鱼(一定要活剐)f6G
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黄瓜条x n
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自制泡海椒,泡姜,葱
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大蒜PeiX CF
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#fb%Hw&j,F 自制辣椒酱(新鲜豆办)
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9AT6X,G]-[?G)F (熟)菜油，烧至5成热
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大蒜下锅,出蒜香味Ekxz'r)cK$N
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泡海椒,泡姜下锅炒出香味
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"b A$z.Lj)e0Q 辣椒酱下锅(w sSgD lb
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h q`P*o 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料6Q!xN^.l/i5M1m
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鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
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pze8oC 希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。H9m.lq,SD ?$L2P
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。
d5hGC'A;Mr 唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
y E6HQ$[(Zs{ 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈