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夹肉烧饼

[size=4][color=Blue]每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　+fjN2BZY _
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材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量6K7i {rT"z/d:`
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做法：L(g*sC"~C"G
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。7W*F,P%a9jt;a
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vrS*[4?v'd 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 o8B E2B3I#CoP$g G
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4nR;~qlMnj;X 4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。bpQ'SH6\4K#xP
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5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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?"t|%A4Iyj(^ A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
(h'}4d1a1o B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。{|r*E p2BK&[
C  加水过肉。"wR(iWp5h
D  锅上气后小火焖25分钟。,p`5F(IA)F|}#Z

$u'vMVm*Yh 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。9I}LqzP&[s^

7` n@.~+@ 还有一种做法：西瓜皮卤肉
W'Ux%\\zD8[ 材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。.Xl%C5D;s@0C
做　法：
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o A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；2]5pk&d
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B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。M%s3N.M u:h$}"D@9U
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6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
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7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着-I$R!a
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9{[(I;Q9fR@&X 8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。