查看完整版本: 糯米鲜肉圆

糯米鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？ ;T8}O8n+JcQ _
$tX${'H/h"D
其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。 "nB1gZ2]$v,G
.nB0Y%sTY!W
SAC/Q
原料：
7^;s*Z!WH;@%r 'T0c$eW f5yG
糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片
XChHu$SkRJ
:]|5~F
O:np!N 调味料： S+^a4Y2_h7y8P#aR
/oQl2Da4d4p
盐、料酒、生抽、鸡粉 `*| u&K6Y
#U1Rp3APgM
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133456316.jpg[/img]
)vH\l6]sY
rg2HwJ VoZ"`CCl8x

oK X:}0[6hX 做法：

{|)i2KS
JO,jY6nP F Ep-LtNvjN
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩馀面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； r:DYr iO.u2F!oB

:FHe!A6^7v%`\P 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀； _M/y'h^Zo]X9PE
s\$LH"F"]-r y
3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长； Mn%{9RK$zYY5l
lj}0N_
4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。
5i%Yj(t_!lL kB ~9i A
0tWi+Q$nR!}
%ul-WV5h/c [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133516646.jpg[/img]
i&@V } R? /QO6fst.\JH
1?2{.i:Zv$d
9z&i\)qz @5eR
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133549436.jpg[/img]

不错，很有创意．原理同汤圆，但吃起来应该是很有肉感的吧

没试过,有机会要试试看