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李渊 2007-3-12 20:04

圆鼓鼓的胡椒饼

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qrJO g1s%_ 材料:香肠或火腿,鸡肉,葱,黑芝麻,面粉,干酵母,泡打粉。
aO,sMV3I]3x 调料:胡椒粉,盐,香油,糖。
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做法:
:A1BP6U;x j 1.将干酵母用适量温水泡开。%o+\%WQhpDFC-L
2.将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。"b:Uip#R~"LX
3.将火腿、鸡肉分别切丁,加盐,香油,胡椒粉,葱末搅匀做成馅料,备用.!xO6?/t\t(mW
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J.]c-T]A u,f 4.将发酵好的面团放在案板上,搓成长条状,用刀切成大小适中的剂子,取来一个剂子,压平,卷起,再压平,擀成大小适中的面皮,放入馅料包起。
Qu:nZ2M%I1_:YBA h 5.一边整形,一边收起,包成一个圆形,也可以做成包子,有褶的那一面朝下。@"|T uf,S)P
6.每个小饼的表面用刷子刷层清水,再沾上一层黑芝麻。"T5l.x$Czf_
7.在烤盘上刷层油,摆入小饼,烤箱预热200度,放入烤箱下层烤15分钟,移至中层,再烤约5分钟,表面凸起呈金黄色,硬质感时即可出炉。
Zp_B-w3l!q O 具体步骤:
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"r/J3^NuNJ 葱花可以包的时候再放,不和肉馅搅拌在一起。#s9x;v ` W
也可以不放鸡肉,只用火腿和葱花,或者放入其他肉类的馅料。

lmbj2084 2007-3-12 20:23

挺好看的哦,就是有点显复杂,慢慢学好了

SAHALAIN 2007-3-12 20:53

:lol: 看上去好可爱,就是不知道味道怎么样?
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