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肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。,g4`*wlk0Ro)k
　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。/] k-KN~7p
　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。+GcV/w+L"},X7w
　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。K&^"d&Qw{
　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒
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v K\O'P 一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。*qn0Np KJ|

uE\ ^df [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010307_zyf68_album.muwen.com_AEA82.jpg[/img]
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B"dh/L1r 平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
\CZ)^1\S l 新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。
9Pw3|*p3ET5`7C$I 　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
#ix[4P5W+P(U-w 也可以炒出油來。~UX/U IF!Gw+Z
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[size=4][b]成品装盘！[/b][/size]
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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
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民以食为天，此贴有真意了！
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g#s Q;S,QU ]@\kK
嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......WB|8pH\&o

!`@'MDX~ RG 红心献上！