王勇023 2011-8-30 09:08
[原创]肉夹馍[12P+1P]
[color=Red][size=4]发帖真的很不易,请哥哥们高抬贵手给个红心呀.[/size][/color]1l9EUi%p+q J R4V!a
[size=4]
QR^(U
h
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf9/5103572/196208421_x.jpg[/img]} e(M*K9c'jo
8hZC(o&\~
制做过程:0{-M%yG~q
1.准备原料:猪肉 氽水炖熟,炖汤里加盐味精鸡精老抽,炖30分钟左右.
Nf%L5MO0JB
q!J T o8v x
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf4/5103572/196208416_x.jpg[/img]D(~+Ep.Kf J6@W
Q4P _9`V n
2.泡开的木耳切丝,葱头切未,香菜尖椒切未.
7WW~ I8O
"k1B*OS^
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf1/5103572/196208413_x.jpg[/img]
3B E2L0ZB
"CT E1^L(JF
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf3/5103572/196208415_x.jpg[/img]
zK9\rq
&@(}+F(T&M4w
3.将炖熟的肉切成未备用.v @ GFzm#LP$E
1u2e-T } W6Q
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf5/5103572/196208417_x.jpg[/img]
2zb:kP W'T)]5JM
Gj?,k,c x
4.锅内放油将木耳丝,葱头未,香菜尖椒未.放锅里炒香加入肉然后调味.
a8E"`5WJ6q0`Z
s"u1EGL3N|
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6ca8/5103572/196208596_x.jpg[/img]
kX/h'? f3s
7Q @!?&e lW
5.炒好后装盆里.肉就算完成了.
4b#U9a&x2a+O
"slm%s(Yp P
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6ca6/5103572/196208594_x.jpg[/img]
uFf*E1i9] F ^ }X
j)n nz f:U4|P'N
6.下面开始做馍,将面粉加泡打粉酵母少放点糖,水适量.用手和匀.下成小团,用面棍压成饼. u/?
J,`"_,NwF
e2D#y:DA
M;rG
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf2/5103572/196208414_x.jpg[/img]
'}I E|h3U
Q$g6H-M sS
7.放在饹饼机上饹成两面金黄色.3C K$eW"a6[I
)w7i+]G.O)Y"Mn6K n
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf6/5103572/196208418_x.jpg[/img]
M&vGP#T
K
kV/p Y6n.Q
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cfa/5103572/196208422_x.jpg[/img]
!R.K.G%Emy
T$O n0gB2Q9]#[*h)]
8.将馍从中间切开,加上肉就可以了
*E:J F9XXt3] qS ~!g f
p ]gZ+~4U W
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf7/5103572/196208419_x.jpg[/img]
5Xv-d3b
U o @:i
!Ws3Fu/i"z p E
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cf9/5103572/196208421_x.jpg[/img]
0Q eK,i6[%cX6Q;\)]#V Q
1`^*Km [.] s
验证图片
r!o&q@
a+C
3N8Q0T5J.O!U"r)T
[img]http://5.share.photo.xuite.net/wangyong023/15b6cfb/5103572/196208423_x.jpg[/img][/size]
)xC2o4G`p)W-Z x
5ps9X n1`
A
[color=Red][size=4]发帖真的很不易,请哥哥们高抬贵手给个红心呀.[/size][/color]
&m
wRX)s+e
5i"S"}5^I
[[i] 本帖最后由 王勇023 于 2011-9-15 20:02 编辑 [/i]]
狗绣金萨马 2011-8-30 10:01
肉夹馍大好，比汉堡包什么的好多了，可惜就是没有做好推广。
phy2005 2011-8-30 15:45
陕西名吃，我们这里只要有市场的地方就有卖的，挺不错的2元一个
vinsonyun 2011-8-30 16:20
好像不加木耳会更好吃吧？炒的时候一定要放老抽 而不是生抽~这样味道更好哈~
jcksxln 2011-8-30 20:16
吃起来感觉味道还可以，不过看制作过程有点太繁索了，不方便在家里自己做。
wjjilql 2011-8-30 22:29
如果没有烙饼机怎么做这个饼陷可以调但饼就确实不会烙了
daluqiji 2011-8-30 23:20
不加木耳会更好吃
v4x
d DBr6a
陕西名吃，我们这里只要有市场的地方就有卖的，挺不错的2元一个
open911 2011-8-31 00:43
这东西只听过却从来没有吃过,也没有看过,今天算是长见识了.
jifengmq 2011-8-31 01:22
我们四川卖过一段时间，不过很快就没卖的了，应该是销量不好，估计是跟四川人口味不同，难以适应吧
drug123 2011-8-31 01:28
以前学校有卖过，还挺好吃的，后来毕业就没见校外有卖的了。看到图片还是很怀念·
sinasmallwhite 2011-8-31 07:02
以前在学校经常会吃肉夹馍，但没有什么感觉。后来去西安，吃过一次正宗的肉夹馍，顿时折服，比汉堡神马的好吃多了
597646797 2011-8-31 16:03
这个貌似是一道名菜把 很好 长见识了
txbb 2011-8-31 17:53
这个馍里的菜是自己随意加的，还有一点，吃这个的时候还要一个豆腐脑，那才是正宗
Chillisaus 2011-8-31 19:17
正宗的肉夹膜不夹那些个佐料~就是把老汤吨出来的肉在案板上跺碎了放到膜里~，膜膜要吃钓炉的。
alualu 2011-8-31 19:39
正宗肉夹馍看上去就是这样的，但是味道很香，不像外面的，表面很好看，面粉很白，味道象烧饼一样
logman123 2011-8-31 20:25
看着就好吃啊 楼主真是好手艺还会做馍 小弟佩服的五体投地啊
年幼的小鹿 2011-8-31 21:43
吃起来感觉味道还可以，不过看制作过程有点太繁索了，不方便在家里自己做。
在线客服(1)