查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]-o3w9B u s
;zd o0Pjs4@h Av%|
                                                                     ----------------------  孜然牛肉
+bZ f,O)TV9no
?!}C R[/Yv8\ m
l'^l6k0u1v
}:m'v3R`_                    没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢
za Y$`1` ^/M^M i3XV#P#z? oa
                   贼香贼好吃
1wq_.`!`ze
Ni4p1h6E                    自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size]
^&ps$B+vt.j&x r [size=4][/size] 3[|o9~ m L8LCN
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size]
G#brR5g;z [size=4][/size]
{-j,@ j!xm [img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img]
d;n|(~&Lsf)bZ5q [size=4][/size] 1{D v4ALr+k
[size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]
wV&t \#|A1Q [size=4][/size]
jN\$z(r)rJC$R5P [size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]V@XW8A t
[size=4][/size] ,hFN!`2`8^+Cq"Mn?
[size=4]做法：[/size]

A%s$s"Xgy,i7u [size=4]一、材料[/size]
9[T5J3U5y? xA [size=4][/size]
hW5mXl [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]3A'} B3Wxh*a7g
[size=4][/size]
e O+T.O.b7W+C!^@ [font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font]$k[e&\Ls#L[W
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
7m#zd Bs5[j [font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]8zg+E[9x~ I
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] -h*pDhL
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]Q`J b\US9Z#W
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] m9Q3b-^)d'W
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]
n;mrn
_\@ [size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size]
6^k gvP%\KS5} [size=4][/size] (~'B Fl\#O!s/[
[size=4]三、步骤[/size]6d"z+w.DTs|%u0_l]
[size=4][/size]
A$k kV1W'e(tjCb [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]N5?+D+|_X3f-b
[size=4][/size]
U3y.H6i(ZO|4m [size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size]!L)~K:H)}G8X3B
[size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size]
c&w(Xy6Z [size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]0e
e{:eAu9Fo
[size=4]4、下孜然辣椒粉[/size]
#W"jP^j[f
sQ~ [size=4]5、撒入白芝麻[/size]:wR1`_Ze4gKB
[size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size]
L3TG!l"cr [size=4] [/size]%gsp3A:}`!C;I;I
[size=4]提醒~[/size]
r7s+B HUc Y [size=4] [/size]
N&S-`"beT-I [b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b]7c9s8L'Gt G+Ks9to6_
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]@ rQ4s%j2{9uk_
[b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]w5u]/A1vM$e*u
[b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b]\6Rg~N
?
[b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b]-\7s8wSPU'a/{
s
[b][size=4][/size][/b] 'dz(whrT
[img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]X,@EYn9TK
[/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试t1sp E|.u#UV%S

`r#|YE+F [[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了
0g?#PUS Mns'CS 羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道tA:\/R!xF"Gr+W
在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢R @a.w%|4iy'Y
看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好