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591101ls 2011-6-7 08:56

妈妈私房菜--鸡蛋角[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/07/B8/res01_attpic_brief.jpg[/img]

[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
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材料：猪肉糜、马蹄、葱、鸡蛋c'eo\Xc Zq
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、料酒、糖、酱油$IdVj g-g

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/07/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
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1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味^"U(},tP/FY

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/07/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img]

2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅H5Ii"@|eCp`

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/07/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img]

3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-06/07/B8/res13_attpic_brief.jpg[/img] ODP2du6SyR A(\M
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4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用

[/color][/size][/font]

cmlmm000a 2011-6-7 13:44

这菜里说的马蹄是什么东西啊，难道是马的蹄子？

wl120 2011-6-7 13:51

又学了一招，晚上了给这么一道菜试试。

米红潍 2011-6-7 14:39

这道菜很适合小孩子吃的，孩子们看到一定喜欢的。

qqinllei 2011-6-7 17:39

有创意，下次可以试着做一下，普通的煎鸡蛋确实太单调

hong88 2011-6-7 17:44

看起来很好吃，有点像鸡蛋煎饼，又是蛋又是肉应该很可口。

qiyinchaoa 2011-6-7 18:07

看起来应该很好吃，就是不知道马蒂是什么东西。

火红血液 2011-6-7 22:59

看了配料有鸡蛋猪肉这些东西方一起做出来应该有股腥味大热天吃腥呼呼的东西没有胃口

大王卡毛 2011-6-7 23:25

比较简单，属于快捷的早餐吧，上班族可以学习下，来被牛奶或者豆浆送，应该很棒。

wangwuyou 2011-6-8 00:21

[quote]原帖由 [i]cmlmm000a[/i] 于 2011-6-7 13:44 发表 [url=http://67.220.93.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72340075&ptid=3885842][img]http://67.220.93.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]8_+^x5~-O~m!v \
这菜里说的马蹄是什么东西啊，难道是马的蹄子？ [/quote]@c.R/_9P
就是荸荠啊，难道你连这个都不知道吗？

wangwuyou 2011-6-8 00:22

我们这地方叫蛋饺子，可以和别的菜做成杂烩

终极颜色1 2011-6-8 00:24

回楼上的，马蹄是一种应该可以说是水果吧，既能做菜也能单独食用，脆甜，消暑，口感很好，最重要的，价格便宜！

maoht2008 2011-6-8 09:55

我看就是煎鸡蛋啊，不过我是很喜欢吃啊啊谢谢

59381361 2011-6-8 13:11

[quote]原帖由 [i]火红血液[/i] 于 2011-6-7 22:59 发表 [url=http://67.220.91.30/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72359244&ptid=3885842][img]http://67.220.91.30/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]2JH-sff| R'r8]A2G
看了配料有鸡蛋猪肉这些东西方一起做出来应该有股腥味大热天吃腥呼呼的东西没有胃口 [/quote]X%ex(K+QUh
我们这里这道菜叫：蛋饺子。一般避免腥味，肉糜内加点蔬菜的，像青菜，芹菜，马蹄比较脆

lilong_312 2011-6-8 13:26

楼主的菜让我想起了我小时候过年时的情景，鸡蛋饺使我们在过年时才能享用的美味。

coker 2011-6-8 15:48

一楼的太孤陋寡闻了，马蹄都不知道，看着这么好的菜，真的垂涎欲滴了

zzy2012 2011-6-8 16:06

看名字以为是鸡蛋做的菜没想到是肉菜哈马蹄我这没有卖的吃不上了

zou0825 2011-6-8 16:12

马蹄是蔬菜不是马的蹄子呵呵菜市场有卖的

sddplxmnr 2011-6-8 16:32

光看我就流口水了，我也想吃，回去好好学学，自己做一下。

w123w 2011-6-8 20:42

好吃的鸡蛋角，我也做过，不过我们这里叫鸡蛋饺，是烫火锅吃的。

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