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芫爆羊肉[8p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km1[/img]:M a P^ND pt
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[size=3]原料：*S0Mg:f/t!j&d aC

7u'SO6jI 羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]yc0nl2X,EU!X
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B7W;@ ih ?4X/J3u [size=3]做法：
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。
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2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]
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5ZRA&@ZCE+P [size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]4rO+E%zU.^N

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[size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]$I[2CbQZ _:Z'U1p

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4SS]9?8c#^&i [size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]6m]"}Hn1o
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5[0[&Jv&B0Itf*k%E [size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]Y-RiAx4Y(RF0d_

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