查看完整版本: 豉汁鸡翅[5P]

joshuamiaomiao 2011-2-20 00:10

豉汁鸡翅[5P]

烹制方法（二人份）　$Wb u-TC%TAJ/F(p
材料：鸡中翅（8只）、青瓜（半根）
调料：豉油、冰糖L#xQt9i/@Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-11/16/C14/res05_attpic_brief.jpg[/img]
"x.}.Or*Pj
1　鸡翅清洗干净，用小刀划开口^Q oNpk
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-11/16/C14/res07_attpic_brief.jpg[/img]6D w["\&?

2　烧热油锅，将鸡翅放入锅内香煎，倒入4汤匙鼓油以及小半碗水 vEMLQHd&HQ{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-11/16/C14/res09_attpic_brief.jpg[/img]\"g9]/t-o-K aE

3　大火烧开后转小火，炖20～25分钟，期间要注意火候帮鸡翅翻面，使鸡翅上色更均匀
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-11/16/C14/res11_attpic_brief.jpg[/img]&?9M3uV!`UGw0rL2J_
lM rLz;q*hSA
4　加入几颗冰糖，注意适量再加点水，以免糊锅
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-11/16/C14/res03_attpic_brief.jpg[/img]

5　鸡翅煮熟后即可出锅，旁边放几片青瓜片做装饰卖相会更漂亮

devil08 2011-2-20 01:20

豉汁鸡翅，应该突出豉味吧，个人觉得加豆豉更能突出重点
！

巭孬嫑昆㊣ 2011-2-20 10:26

几年前吃过,一直记忆忧心,只是不止怎样做,今天终于明白了!:faint

sdpapet 2011-2-22 11:26

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

飞鱼的爱 2011-2-22 11:37

不同的烹饪方式都能将鸡翅呈现出不同的美味,真不错

nicesong2you 2011-2-22 12:05

冰糖不是和酱油一起加吗?我自己比较加些冬菇,更好味道.

liu5886636 2011-2-22 12:22

材料简单，做法容易，有机会试试。只是不知道用什么样的豉油会比较好。

wjwjwb 2011-2-22 14:12

我以为是豆豉鸡翅，原来是豉汁，有时间一定要做作尝尝

fengyaabc 2011-2-23 12:58

豉汁应该还是不如豆豉味道好啊。8@4mBu zng
另外一直有个问题是最后的颜色是因为冰糖么？自己炒糖色感觉总有点掌握的不好火候，要是能后放糖也可以就好多了。

吾家有女初成长 2011-2-23 13:25

调味品很简单哦，看第二张图片感觉煎锅里好像有姜末似的。其实冰糖可以换成白糖，味道差不了多少，但是不容易糊，但下了糖都还是必须不停用勺子搅动。

china728 2011-2-23 19:10

看上去好象做法很简单哦，鸡翅我还是喜欢烤的

Gary.Sooo 2011-2-23 19:12

这种方法用来弄猪大肠同意适用啊.:excellence

hfyanzi 2011-2-26 22:42

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

lht-612 2011-2-26 22:49

也许把鸡翅稍微划几道口子，汤料都能进去。个人拙见！

hdstarman 2011-2-26 23:15

很普通的做法呀，家里有时也做，个人感觉用卤水做的好吃。

ddzsw 2011-2-26 23:29

大家可以试试这么做效果会更好。先把鸡翅用豉汁等调料腌好，然后上锅蒸，出锅后，再用油煎，油煎的时候再稍放些豉汁，味道很好。

5853126 2011-2-27 09:03

肯定是鲜香可口很有食欲的样子，感谢楼主赐教！

jeffjjj 2011-2-27 09:51

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

jxkk 2011-2-27 10:35

这样做，倒是很简单易行的。回头自己试试，尝尝味道怎样。

主席 2011-2-27 10:37

鸡翅的做法很简单也非常多种,我会做可乐鸡翅.

页: [1] 2 3 4 5

查看完整版本: 豉汁鸡翅[5P]