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药香鸭汤--鸡鸭做法大全[4P]

[size=4][color=Navy][b][font=楷体_GB2312]这道主要是喝汤，长时间的熬煮后肉已无味，所以尽量用鸭骨架即可，肉多部分留着卤用。aJ YKB.u t
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材料 ：鸭骨架斩块（过飞水后冲洗干净），药材一包（鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，姜，蒜），米酒２大匙。
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d.F8gk%ND 做法 ：八碗水里加入所有药材烧煮２５分钟，放进鸭块，料酒，再煮滚后转小火熬煮９０分钟至剩２－３饭碗，以少许盐调味即可。G(d@/hS8yo2R e9w

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A4Zu 这汤用来捞面线是故乡厦门一种另人怀念的吃法，可以不必将油完全撇弃，吃起来更滑口。[/font][/b][/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:50 编辑 [/i]]

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色 香 味 俱全啊！光看我就想吃了！就是图片是不是少了点！

不是很喜欢鸭汤，总觉得有股怪味，不知道这么做能不能去掉那股味

红色的果子那个，带枝干的，那个是什么药材啊？求教下

那个红色的枝杈 是什么作用呢 也是吃的么 好优雅啊

红的是不是枸茍子啊，挺好的药膳啊。

咱家门口的土菜馆有道老鸭汤里面和肚片一起炖的，不知道怎么烧

这样熬出来的汤的味道很期待啊，自己做做看，感谢楼主分享啊。

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

会不会太补了，眞是没有做不到只有想不到！

算是一种药膳的做法了。k f!k"[BF4@
不知道使用人群是哪些，应该说是大众都可以吃的了。!PH9u"ZJ f__;wB
味道想来药味有点偏重了

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真是绝了 谢谢楼主分享 受益了 :cake

回复 1楼 的帖子

这个汤看起来蛮好，不过没有梅花，色方面就可能降分不少了。

看起来就觉得很好喝，熬汤是要下一番功夫的，谢谢分享

今天吃了这个东西，很好吃 ，谢谢 呵呵:excellence :excellence

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现在的鸭大部分不是个人养的，太嫩，营养少，不适合顿用。最好是到河边农户家里买一个

不错，不知道药材要倒哪里买好呢？药店吗？